📖 冰柿百科

关于保定冰柿，你想知道的一切

什么是保定冰柿？

保定冰柿是以保定特产磨盘柿为原料，经过脱涩、速冻等工艺制成的冰淇淋口感柿子产品，被誉为「柿子做成的冰激凌」。

从鲜柿到冰柿需经历十几道工序，核心技术是「梯度降温法」精准控温，误差不超过0.5℃，实现从应季销售到全年供应的跨越。

保定是全国柿子七大主产区之一，磨盘柿种植面积27.8万亩，年产量约50万吨，占全国的12%，易县、满城区被命名为「中国磨盘柿之乡」。

冰柿产业构建了「龙头企业+合作社+种植户」模式，涵盖种植、加工、销售、品牌全链条，种植端建成4个绿色标准化示范基地。